Ambachtelijk ijsbereider

Waterijs, melkijs, roomijs … we worden er bijna mee opgevoed. In de opleiding Ambachtelijk ijsbereider leer je de basisvaardigheden om verschillende  soorten consumptie-ijs en sorbets te bereiden. Je leert de compositie bereiden, turbineren, bewaren, ijstaarten samenstellen enz. Nadien leer je het proces controleren en leer je recepten optimaliseren.

Interesse: 
Facebook Twitter More...